На 2 порции в качестве основного блюда; на 4 порции в качестве гарнира
2 сладких красных или оранжевых перца
250 г шпината
2 ст. л. кедровых орешков
1 ст. л. бальзамического уксуса
Разогрейте гриль до высокой температуры.
Разрежьте перцы пополам, выложите их на противень и поставьте под гриль.
Срежьте верхнюю и нижнюю часть апельсина, удалите кожуру и зернышки. Разделите на дольки и снимите пленки. Выложите в миску мелко нарезанный шпинат и апельсиновые дольки. Выжмите сок из верхней и нижней частей апельсина в отдельную посуду.
Снимите с гриля перец, уложите в пластиковый пакет и плотно завяжите, чтобы пар остался внутри. Через несколько минут достаньте из пакета один перец, аккуратно удалите кожуру, ножку и семена. Порежьте мякоть небольшими кусочками и добавьте к шпинату с апельсином. То же самое проделайте со вторым перцем.
Подсушите кедровые орешки на сухой сковороде до появления орехового аромата.
Смешайте уксус с апельсиновым соком, добавьте по вкусу соль и перец. Заправьте салат, сверху посыпьте кедровыми орешками и подавайте к столу.
На 6 порций
2 банки консервированной лимской фасоли (по 400 г)
10 перьев зеленого лука
2 ч. л. листьев орегано (желательно свежего)
Слейте из банок с фасолью жидкость и промойте фасоль. Выложите в большую посуду. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку и добавьте к фасоли. Добавьте зелень орегано, лимонный сок, оливковое масло и специи. Перемешайте. Добавьте по вкусу еще немного лимонного сока и специй.
Этот салат подают теплым.
Выберите из перечисленных ингредиентов те, что вам по вкусу:
краснокочанная капуста, огурец, тертая морковь, зеленый лук, манго, тертый кокос (желательно свежий, но можно сушеный), гранатовые зерна, кориандр, тыквенные семечки
сок свежего лайма
Мелко нарежьте овощи и перемешайте в большой миске. Перед подачей к столу сбрызните свежевыжатым лаймовым соком.
2 средние моркови
1 средняя луковица
2 ч. л. молотого кумина (белой зиры)
400 г консервированных томатов
400 мл овощного бульона (см. с. 180), или овощной бульонный кубик
1 ч. л. сахарного песка
Источник: healthexpertgroup.site
Полезно знать -
гастрит лечение диета
Комментариев нет:
Отправить комментарий